札幌市中央図書館/新札幌市史デジタルアーカイブ

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第七編 近代都市札幌の形成 第七章 社会生活の変貌 第五節 博覧会と市民生活 一 大正の幕開けと市民生活の変貌
大正の暮らし
札幌市中央図書館/新札幌市史デジタルアーカイブ    新札幌市史 第3巻 通史3
に明治期から洋食屋はあったが、大正に入ってから洋食屋がカフェーを兼ねるようになり
、洋食専門の中央軒がカフェーサッポロ中央軒と名前を新たにしたのも大正三年のことで
ある。世界大戦の影響を受けたのが、砂糖や小麦粉を用いる菓子、パ...