宮代町立図書館/宮代町デジタル郷土資料

宮代町史 民俗編

第六章 身のまわりの生活史

第二節 食生活

一 食料

(三)間食

 大麦の収穫後にはコウセンを作った。コウセンは、大麦を炒って粉にひいたもので、これに砂糖を混ぜて食べた。香ばしくておいしいが、粉なのでムセッポイのが欠点であった。